Descrizione
Amarone Della Valpolicella Riserva Docg.
L’Amarone della Valpolicella Riserva di Rocca Sveva nasce nello splendido contesto del borgo medievale, dominato dal castello di Soave e oggi trasformato in una cantina d’eccellenza. Intenso, profondo, morbido e corposo.
Affinamento: In rovere di almeno 24 mesi, poi in bottiglia.
Vinificazione: Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. Il mosto-vino termina la fermentazione in recipienti d’acciaio.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Al naso fruttato intenso con sentori di ciliegia, frutti di bosco, spezie e cioccolato.
Gusto: In bocca si presenta ampio, caldo e morbido, con un tannino armonico e vellutato, di lunga e piacevole persistenza.
Abbinamenti: Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati.
