Descrizione

Alta Langa Blanc De Blancs Brut Nature Riserva 2017.

Nel 1997, vengono piantate per la prima volta in azienda Pinot Nero e Chardonnay e da queste uve nel 2000 vede la luce il primo Spumante Metodo Classico prodotto con vitigni internazionali. Oggi Carlo, Cristina e Claudia, insieme con la mamma Graziella e il papà Tony, portano avanti questa grande tradizione di famiglia, nel rispetto della natura e dei suoi frutti come il nonno Carlin ha sempre insegnato.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti.

Vinificazione: : Fermentazione in barriques di rovere francese usate a 18 °C e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C.

Colore: Giallo paglierino con perlage sottile e continuo.

Profumi: Al naso profumi di crosta di pane e brioche burrose.

Gusto: In bocca secco, complesso e agile. Dalla grande longevità; finale molto lungo.

Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, pesce grigliato e formaggi semigrassi a pasta dura, ma si abbina bene a tutto pasto esclusi i dolci.