Descrizione
Alchimia Cantina Urbana Brutal
Nata da un’incomprensione linguistica, Brutal!!! è un’etichetta open source con la quale si possono fregiare solo determinati vini, prodotti da qualunque azienda riesca a realizzare un liquido brutale. La storia racconta che, un giorno, tre vignaioli naturali, ovvero Laureano Serres Montagut e Anthony Tortul, erano intenti ad assaggiare alcune bottiglie giovani appena prodotte. Entusiasti e catturati dai liquidi, i primi due, spagnoli, esordirono con un’espressione in stretto dialetto catalano, in riferimento ai vini, definendoli “Brutal”. Il terzo, francese, pensò che i due avessero usato quel termine in senso dispregiativo, non essendo di certo un complimento nella sua lingua. La scoperta dell’apprezzamento portò alla realizzazione di questo progetto, aperto a tutti coloro che producono vino in modo autentico. Un vino esclusivo, pazzesco, unico. Un’elevazione alla seconda del vino naturale.
Affinamento: 6 mesi in acciaio, il vino non viene filtrato
Vinificazione: fermentazione spontanea della massa, il 25% della quale viene effettuata a grappolo intero
Colore: rosso rubino
Profumi: al naso sprizzante di frutta a bacca rossa e nera, spezie, note floreali
Gusto: In bocca è snello, lungo, dissetante, dominato dalla frutta e la spezia. Chiude in un finale lungo e piacevolmente succoso
Abbinamenti: carne, come gli arrosticini o con salumi e formaggi
