Descrizione
Albana Secco in Anfora ‘Vitalba’
L’Albana “Vitalba” nasce da uve sane e mature proveniente dalla Vigna Bacchilega, uno dei più vecchi appezzamenti della cantina Tre Monti, il cui impianto risale al 1983. Le viti sono allevate a capovolto, un sistema molto antico e tradizionale, e poggiano le radici su un terreno argilloso.
Affinamento: 10 mesi in anfora georgiana (kvevri)
Vinificazione: fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti in anfora georgiana (kvevri) da 470 litri, con macerazione sulle bucce per 80-120 giorni, a seconda dell’annata
Colore: giallo dorato intenso
Profumo: al naso ampio e intenso, con note di frutta esotica matura, scorza d’agrumi, frutta gialla essiccata e lievi sentori ossidativi
Gusto: in bocca caldo e avvolgente, di spiccata freschezza e sapidità, complesso e ben equilibrato, di lunghissima persistenza
Abbinamento: piatti di pesce, carni bianche o formaggi mediamente stagionati
