Descrizione
Acquavite Uvaviva Rossa – Jacopo Poli.
A differenza di UvaViva Italiana che è ottenuta da uve di Moscato e Malvasia, UvaViva Rossa di Poli viene creata a partire da un’unica varietà di uva, l’uva fragola delle colline di Marostica, detta anche uva Americana per la sua provenienza originaria. Questo vitigno infatti si caratterizza per essere uno tra i più interessanti vitigni aromatici americani, al punto da venire importato in Europa fin dagli inizi del 1800. Gli acini dalla polpa dolce vengono raccolti ad ottobre e conservano tutto il profumo dell’autunno, oltre alla leggera fragranza di fragola da cui prendono il nome.
Distillazione: Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo.
Colore: Trasparente.
Profumo: Al naso ricorda un cestino di frutta di sottobosco e fragole mature, con miele di castagno e un paio di violette.
Gusto: In bocca è morbida, amabile.
