Descrizione

Vinosia Aglianico IGT

Terreno: collinare, di origine prevalentemente vulcanica, ma anche argilloso calcareo. Vendemmia: fine ottobre.

Affinamento: in acciaio

Vinificazione: macerazione per circa 10 giorni, fermentazione condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente.

Colore: rosso granato

Profumi: al naso ciliegia, fragola e tenui richiami di violetta

Gusto: in bocca polposo, speziato e dai tannini vitali, espressi con la maggiore morbidezza possibile

Abbinamenti: primi con sughi ricchi, carni rosse arrosto e alla griglia, formaggi semi stagionati