Descrizione
Cascina Chicco Barolo Rocche di Castelletto DOCG
Il Barolo Rocche di Castelletto DOCG 2022 di Cascina Chicco rappresenta una straordinaria espressione del territorio di Monforte d’Alba, unendo potenza ed eleganza in un calice di assoluto prestigio. Come rivenditori ed esperti di Enoteca San Lorenzo, abbiamo scelto di inserire questa specifica annata e cru nel nostro catalogo per proporre ai nostri clienti un’etichetta d’eccellenza, capace di raccontare con autenticità la maestosità del vitigno Nebbiolo.
La storia di Cascina Chicco ha radici profonde nel Roero e nelle Langhe, legata alla famiglia Faccenda che da generazioni coltiva la terra con dedizione sartoriale. La decisione di acquisire vigneti nel prestigioso Cru “Rocche di Castelletto” a Monforte d’Alba è nata dal desiderio di confrontarsi con una delle zone più storiche ed evocative dell’intera denominazione Barolo. Il nome “Rocche di Castelletto” sottolinea proprio la particolarità del vigneto, caratterizzato da pendenze scoscese e da un terreno calcareo-argilloso d’origine marna di Sant’Agata, che conferisce alle uve una struttura fenolica imponente e una trama minerale inconfondibile.
Nota tecnica
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 15 giorni con frequenti rimontaggi e successiva macerazione sulle bucce per un totale di 40-45 giorni
Affinamento: 30 mesi in botti grandi di legno di rovere da 2000 a 5000 litri, 12 mesi in vasche d’acciaio e ulteriori 8 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione
Esperienza sensoriale
Colore: rosso granato tenue con riflessi aranciati
Profumo: al naso bouquet complesso ed elegante con note di confettura di lampone, liquirizia, cannella e spezie dolci
Gusto: in bocca è strutturato, potente e armonico con una trama tannica fitta e persistente
Abbinamenti: perfetto con brasati di manzo alla piemontese, selvaggina da pelo in umido e formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Barolo Rocche di Castelletto sia stoccata in ambienti a temperatura e umidità controllate e spedita con imballaggi certificati anti-rottura
