Descrizione

Val D’Oca Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry Uvaggio Storico

Un ritorno alle origini, un’esperienza che racconta il passato del Prosecco: l’Uvaggio Storico è un tributo alle tradizioni vinicole di Valdobbiadene. Questo spumante nasce dall’unione di varietà autoctone come Glera, Verdiso, Perera e Bianchetta Trevigiana, un tempo protagoniste nei vigneti dei colli trevigiani. Sei viticoltori appassionati hanno deciso di riscoprire queste varietà rare, coltivando con cura vigneti in piccoli appezzamenti, dando vita a un prodotto che incarna la storia e la genuinità di un tempo.

La cantina trae il suo nome distintivo, “Val d’Oca”, proprio dall’omonimo toponimo di una splendida collina vocata alla coltivazione della Glera. Nata come cooperativa capace di unire centinaia di viticoltori custodi di questo paesaggio unico, l’azienda coniuga la sapienza contadina tradizionale con le più moderne tecniche enologiche. Abbiamo scelto di inserire questa prestigiosa etichetta nel catalogo di Enoteca San Lorenzo per offrire ai nostri clienti un prodotto versatile, di straordinaria finezza e capace di trasformare ogni occasione quotidiana in un momento di autentica celebrazione.

Vinificazione: spumantizzazione con metodo charmat in autoclave termoregolata per preservare la fragranza primaria del frutto

Colore: giallo paglierino chiaro con perlage fine

Profumo: i profumi di scorza di limone, fiori di glicine e tiglio, e le note di frutta come pesca, ananas e mela si intrecciano con delicate sfumature vegetali di salvia, timo e menta, creando un bouquet ricco e affascinante. Il finale è un delicato equilibrio di balsamico, frutta e floreale, che lascia una sensazione fresca e pulita.

Gusto: al palato, questo spumante è cremoso e fresco, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza, che si sviluppa in un gusto ampio e persistente. Il profilo gustativo, ampio e complesso, si richiama ai sentori di frutta e fiori percepiti al naso, regalando un’esperienza di grande finezza.

Abbinamenti: l’Uvaggio Storico è l’accompagnamento ideale per dolci tradizionali italiani come pasticceria secca, biscotti alle mandorle e strudel, aggiungendo un tocco di raffinatezza a ogni occasione.

Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Val D’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.