Descrizione

Castello del Terriccio Lupicaia 

Il Lupicaia è uno dei vini Supertuscan più iconici e prestigiosi della Costa Toscana. Questo vino incarna la visione di una tenuta storica collocata a Castellina Marittima, in provincia di Pisa, un luogo dove la brezza marina incontra terreni ricchi di minerali e ferro.

Il nome Lupicaia trae origine da un antico toponimo locale legato alla presenza di un torrente e di una poggiata collinare dove, storicamente, si registravano i frequenti avvistamenti dei lupi che popolavano i boschi macchiosi della tenuta. Rappresenta il cru di punta dell’azienda, nato da una rigorosa selezione delle migliori uve e da una filosofia produttiva che mette al centro il rispetto per la natura, la precisione agronomica e l’eleganza stilistica.

La storia moderna di Castello del Terriccio è legata in modo indissolubile alla figura del Cavaliere Gian Annibale Rossi di Medelana, che a partire dal 1975 ha trasformato questa vasta proprietà agricola in un’eccellenza vitivinicola di livello internazionale. Con la collaborazione del celebre enologo Giacomo Tachis, la tenuta ha puntato sulla valorizzazione dei vitigni internazionali a bacca rossa, trovando nel terroir toscano una vocazione straordinaria. 

Costantemente premiato dalla critica enologica nazionale e internazionale come uno dei più grandi vini italiani, Lupicaia è un prodotto di grande carattere, un rosso corposo con aromi complessi. Un vino da invecchiamento e meditazione.

Affinamento: l’affinamento avviene in Tonneaux di Rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo di circa 22 mesi e successivamente assemblato ed imbottigliato.

Vinificazione: dopo la selezione manuale sul tavolo di cernita le
uve vengono diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica
avviene nei nostri vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a
temperatura controllata con macerazione delle uve per circa 20 giorni. Délestages giornalieri hanno permesso la perfetta estrazione del bouquet aromatico e il giusto equilibrio tannico, con importante struttura che ne consente un lungo invecchiamento.