Descrizione

Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2018

Il Dom Pérignon 2018 segna un momento fondamentale nella cronologia della Maison Dom Pérignon: è la prima cuvée firmata interamente dallo Chef de Cave Vincent Chaperon, subentrato a Richard Geoffroy. Caratterizzata da un’insolazione eccezionale e da uve straordinariamente mature e sane, la vendemmia 2018 ha regalato uno Champagne solare, teso, di grande generosità e ampiezza tattile. Come rivenditori di eccellenza, proponiamo questo Champagne millesimo Dom Pérignon 2018 agli amanti delle grandi bollicine d’oltralpe e a chi desidera arricchire la propria cantina con un’opera d’arte liquida dal potenziale di invecchiamento pluridecennale.

La storia di Dom Pérignon è intrisa di mito e nasce nell’Abbazia Benedettina di Hautvillers, situata nel cuore della Champagne. Fu qui che nel XVII secolo il monaco Pierre Pérignon dedicò la sua vita al perfezionamento delle tecniche di vinificazione, con l’ambizione rivoluzionaria di creare “il miglior vino al mondo”. La Maison ha scelto di battezzare la propria cuvée prestige con il nome del fondatore proprio per onorare questa dedizione alla perfezione. La filosofia aziendale è intransigente: ogni Dom Pérignon è strettamente ed esclusivamente un millesimato, prodotto con le migliori uve harvested in una singola annata. Se le condizioni climatiche o la qualità della vendemmia non soddisfano gli elevati standard della cantina, il Vintage semplicemente non viene realizzato.

Nota tecnica

Vinificazione: Fermentazione  in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise, affinamento sui lieviti, poi dégorgement

Esperienza sensoriale

Colore: un giallo dorato brillante con riflessi smeraldo e un perlage di estrema finezza

Profumo: bouquet ampio che spazia dagli agrumi canditi a note di tiglio, magnolia, gelsomino, con un finale tostato e speziato di rara eleganza

Gusto: in bocca l’ingresso è setoso e tattile, guidato da un perfetto equilibrio tra frutti a nocciolo maturi, una vivace tensione acida e una scia finale lunga, salina e sapida

Abbinamenti: il Dom Pérignon si sposa con ostriche belon, tartare di scampi, caviale beluga o piatti di alta cucina asiatica, risotti mantecati con tartare di gamberi

Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Dom Pérignon Vintage 2018 sia conservata in condizioni di cantina perfette e spedita con il nostro imballaggio speciale certificato anti-rottura.