Descrizione
Chateau Langlois Crémant de Loire Brut Reserve
Il nome Château Langlois racchiude la fusione dei cognomi dei due fondatori, un unione coniugale e professionale che ha dato vita a una realtà produttiva d’eccellenza. Il termine Réserve sottolinea l’accurata selezione dei vini base, arricchiti da un’importante percentuale di vini di riserva provenienti da annate precedenti, un marchio di fabbrica che dona cost complessità e continuità stilistica nel tempo.
Le uve provengono dai vigneti di proprietà situati nelle prestigiose sottozone di Saumur, Saint-Florent e Puy-Notre-Dame, caratterizzati dal celebre suolo di Tuffeau, una roccia calcarea porosa che permette alle radici della vite di scendere in profondità, regalando al vino una spiccata mineralità e un’acidità vibrante. Nelle nostre cantine stocchiamo questo spumante a temperatura e umidità rigorosamente controllate per preservare la delicatezza del perlage e la ricchezza del bouquet fino al momento del consumo.
Vinificazione: spremitura soffice delle uve e prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere la fragranza del frutto, rifermentazione in bottiglia e permanenza sui lieviti per almeno 24-36 mesi nelle storiche cave di Tuffeau
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente
Profumo: al naso un bouquet complesso di mela cotogna, pesca bianca, agrumi freschi, arricchito da sfumature di crosta di pane e frutta secca
Gusto: in bocca attacco fresco e cremoso, con un perfetto equilibrio tra tensione minerale, struttura ed eleganza finale
Abbinamento: carpacci di spigola, tartare di tonno e crudi di mare, risotti ai frutti di mare e fritture leggere di paranza, formaggi a crosta fiorita e ostriche fresche
