Descrizione
Barbera D’Alba Superiore “Priorà” DOC
Nata nelle colline incantate di Verduno e Monforte d’Alba, questa Barbera Superiore trae origini da una selezione rigorosissima delle migliori parcelle aziendali. Il nome “Priora” deriva storicamente dalla precedenza e dalla priorità che la famiglia Alessandria ha sempre riservato alle uve provenienti dai vigneti Barbera più vocati e con la migliore esposizione. In passato, il termine “priora” indicava infatti ciò che veniva scelto prima di ogni altra cosa per la sua qualità superiore. I vigneti dedicati alla produzione della Barbera d’Alba Superiore “Priora” si trovano tra i 310 e i 450 metri di altitudine, radicati su terreni di medio impasto calcareo ricchi di marna e sabbia. Questa combinazione pedoclimatica garantisce una maturazione fenolica ottimale delle uve, preservando al contempo un’acidità vibrante che costituisce la spina dorsale della longevità del Barbera.
Nota tecnica
Vinificazione: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 29 °C e 31 °C per circa 10-12 giorni
Affinamento: 12-14 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, seguiti da un breve passaggio in acciaio e affinamento finale in bottiglia
Esperienza sensoriale
Colore: rosso rubino profondo
Profumo: al naso note di ciliegia, prugna fresca, frutti di bosco e leggere note di tabacco
Gusto: sorso pieno e avvolgente con lunga persistenza sul finale
Abbinamenti: carni rosse, grigliate, brasati
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Barbera D’Alba Superiore Priorà DOC sia stoccata in ambienti a temperatura e umidità controllate e spedita con imballaggi certificati anti-rottura
