Descrizione
Maison Vergnes Martinolles Cremant De Limoux Brut
In Enoteca San Lorenzo siamo costantemente alla ricerca di gemme enologiche capaci di offrire un connubio perfetto tra storia, territorialità e straordinaria piacevolezza di beva.
Per questo motivo, siamo orgogliosi di inserire nella nostra proposta online il Cremant De Limoux Brut firmato da Maison Vergnes Martinolles. Come rivenditori specializzati, il nostro obiettivo è proporre ai nostri clienti referenze esclusive che rappresentino un’alternativa raffinata e di altissimo valore nel panorama delle bollicine internazionali, garantendo una conservazione impeccabile in ambienti a temperatura controllata e un servizio di acquisto d’eccellenza.
La storia del produttore affonda le sue radici nella rinomata tenuta Domaine de Martinolles, situata a Saint-Hilaire, nel cuore del dipartimento dell’Aude, nel Sud della Francia. Questa cantina custodisce un legame indissolubile con le origini stesse della spumantizzazione; fu proprio in questa zona, grazie ai monaci dell’abbazia di Saint-Hilaire nel 1531, che nacque il primo vino frizzante al mondo. La Maison Vergnes ha saputo capitalizzare questa eredità secolare, unendo il rispetto per le tradizioni artigianali del territorio a moderne tecnologie di vinificazione e pressatura soffice. I loro vigneti beneficiano di un microclima unico, dove le influenze oceaniche mitigano il calore mediterraneo e i terreni argilo-calcarei donano alle uve una freschezza e una mineralità incomparabili.
Il produttore ha scelto di dare il nome “Cremant De Limoux Brut” a questa specifica etichetta per identificare in modo inequivocabile sia la prestigiosa Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) di appartenenza, sia lo stile produttivo rigoroso basato sul metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Il termine “Crémant” evoca storicamente una spuma setosa e cremosa, mentre la classificazione “Brut” definisce il carattere secco e vibrante del vino, ottenuto con un dosaggio zuccherino finale millimetrico. Questa scelta di denominazione sottolinea la volontà della cantina di proporre una cuvée identitaria, fiera ambasciatrice della freschezza e dell’eleganza che solo lo chardonnay, il chenin blanc e il mauzac di Limoux sanno esprimere se combinati con maestria.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi con fermentazione alcolica principale condotta in vasche di acciaio inox a temperatura termoregolata per preservare l’integrità aromatica varietale
Affinamento: seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e successiva sosta sui lieviti per un periodo minimo di 12 mesi nelle cantine della tenuta
Esperienza sensoriale
Colore: un giallo paglierino chiaro, limpido e brillante, attraversato da riflessi verdolini e da un perlage fine e persistente
Profumo: al naso un bouquet fragrante dove le note di mela verde, pera e fiori bianchi si fondono a leggeri sentori di crosta di pane
Gusto: in bocca un attacco fresco e dritto, caratterizzato da una bella spalla acida, una tessitura cremosa e una chiusura sapida
Abbinamenti: tartare di spigola, fritto misto di paranza, capesante scottate al burro, quiche lorraine o formaggi di capra freschi
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Maison Vergnes Martinolles Cremant De Limoux Brut sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
