Descrizione
Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey
Nel panorama dei grandi distillati mondiali, ci sono etichette che superano il concetto stesso di categoria per diventare vere e proprie icone culturali.
Il Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey è senza dubbio una di queste, ed è con orgoglio che occupa un posto di rilievo nella selezione di Enoteca San Lorenzo. Distillato a Lynchburg, Tennessee, all’interno della più antica distilleria registrata negli Stati Uniti (fondata nel 1866 da Jasper Newton ‘Jack’ Daniel), questo whiskey è il simbolo dell’autentico spirito americano.
Abbiamo scelto di includere la storica bottiglia a base quadrata nel nostro catalogo non solo per la sua fama leggendaria, ma per l’eccezionale costanza qualitativa che la contraddistingue da oltre un secolo. Ciò che rende unico il Jack Daniel’s, differenziandolo da un classico Bourbon, è il suo legame indissolubile con la tradizione e con un territorio incontaminato, a partire dall’acqua priva di ferro della sorgente Cave Spring Hollow. Che sia per una serata di puro relax, per festeggiare un’occasione speciale o come regalo sempre gradito, acquistare Jack Daniel’s su Enoteca San Lorenzo significa scegliere l’autenticità di un mito intramontabile.
Il Processo di Produzione e il “Charcoal Mellowing”
Il segreto del carattere morbido e inconfondibile di Jack Daniel’s risiede in un processo produttivo rigoroso, che segue fedelmente la ricetta originale del fondatore:
La Fermentazione (Sour Mash): Viene utilizzato l’antico metodo del ‘sour mash’, che consiste nell’utilizzare una parte della miscela di fermentazione precedente per avviare il nuovo ciclo. Questo garantisce una continuità aromatica e un profilo gustativo costante nel tempo.
Il Lincoln County Process: È la fase cruciale che definisce legalmente il Tennessee Whiskey. Subito dopo la distillazione, il distillato ancora trasparente viene fatto scendere, goccia a goccia, attraverso enormi serbatoi profondi 3 metri colmati con carbone di legno d’acero da zucchero (prodotto artigianalmente in distilleria). Questo lento filtraggio, che dura diversi giorni, purifica il whiskey da ogni spigolosità, donandogli una morbidezza unica prima ancora di entrare in botte.
La Maturazione: Il distillato viene trasferito in botti di quercia bianca americana, progettate, assemblate e tostate direttamente dalla stessa azienda (Jack Daniel’s è una delle pochissime distillerie al mondo a produrre le proprie botti). Non esiste un tempo di invecchiamento prestabilito: il whiskey viene imbottigliato solo quando i Master Tasters stabiliscono che ha raggiunto la perfetta maturità visiva e gustativa, solitamente dopo circa 4-5 anni di riposo nei magazzini di Lynchburg.
Colore: Ambrato brillante.
Profumi: Al naso note dolci di caramello e vaniglia, sfumature affumicate e tostate di legno.
Gusto: In bocca intenso, ricco e di carattere, in equilibrio tra dolcezza e tostatura di legno
