Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Doc

Quando parliamo di Sassicaia, non parliamo solo di un vino, ma del mito che ha riscritto la storia dell’enologia italiana.
Nato dalla visione del Marchese Mario Incisa della Rocchetta, che negli anni ’20 sognava di creare un ‘Bordeaux’ in terra di Bolgheri, questo vino deve il suo nome alla zona dei ‘sassai’, ovvero i terreni ghiaiosi che ricordano le Graves bordolesi. L’annata 2023 si distingue per un equilibrio impeccabile: un’annata caratterizzata da un ciclo vegetativo regolare che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione fenolica perfetta, regalando vini di straordinaria freschezza, precisione aromatica e una trama tannica di rara finezza.

Nota tecnica

Vinificazione: fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce

Affinamento: circa 24 mesi in barriques di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia

Esperienza sensoriale

Colore: un rubino profondo, luminoso e di grande densità

Profumo: al naso si apre con un bouquet stratificato di frutti di bosco neri, sentori balsamici di macchia mediterranea, note di grafite e un accenno di spezie dolci

Gusto: al palato rivela una trama tannica setosa e nobile, sorretta da una vibrante freschezza che conduce verso un finale lunghissimo e profondamente minerale

Abbinamenti: si sposa magnificamente con arrosti di selvaggina, bistecca alla fiorentina maturata o formaggi stagionati a pasta dura