Descrizione
Vinosia Fontana della Loggia Irpinia Falanghina DOC
Dalle sapienti mani di Luciano Ercolino, nato e cresciuto nel mondo del vino, e dalla sua cantina Vinosia, nasce Irpinia Falanghina DOC “Fontana della Loggia”. E’ un vino derivante da uve 100% Falanghina.
Affinamento: in acciaio per circa 2 mesi sulle proprie fecce fini
Vinificazione: macerazione per circa 12 ore a temperatura controllata (8°C-10°C). Pressatura, illimpidimento mosto. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata
Colore: giallo paglierino
Profumi: al naso sentori agrumati, lime, pompelmo e kiwi e morbido sentore di fiori, gelsomino in particolare, creano un bouquet complesso e persistente
Gusto: in bocca è dotato di un’intensa mineralità e media persistenza
Abbinamenti: carpaccio di pesce spada, risotti con carciofi e scampi, gnocchetti di patate con pomodori secchi e stracciatella, paccheri con fiori di zucca e caciocavallo, filetto di maiale con caponata di verdure
