Descrizione
Bersano Nizza D.O.C.G. Cremosina
Le uve provengono da vigneti particolarmente vocati ubicati nel cuore del comprensorio di Nizza Monferrato universalmente riconosciuto come culla della Barbera
Affinamento: minimo 12 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica
Colore: rosso rubino intenso con riflessi viola
Profumi: al naso è ampio, avvolgente e complesso con sentori di mora e frutti rossi maturi accompagnati da note speziate e balsamiche
Gusto: in bocca si presenta intenso, armonico, avvolgente e persistente
Abbinamento: a tutto pasto, predilige primi piatti importanti, carni rosse e formaggi a media e lunga stagionatura
