Descrizione

Bersano Nizza D.O.C.G. Cremosina

Le uve provengono da vigneti particolarmente vocati ubicati nel cuore del comprensorio di Nizza Monferrato universalmente riconosciuto come culla della Barbera

Affinamento: minimo 12 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia

Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica

Colore: rosso rubino intenso con riflessi viola

Profumi: al naso è ampio, avvolgente e complesso con sentori di mora e frutti rossi maturi accompagnati da note speziate e balsamiche

Gusto: in bocca si presenta intenso, armonico, avvolgente e persistente

Abbinamento: a tutto pasto, predilige primi piatti importanti, carni rosse e formaggi a media e lunga stagionatura