Descrizione
Nebbiolo Ghemme Docg
Il Ghemme di Torraccia del Piantavigna è un rosso prodotto in una delle denominazioni più famose e storiche dell’Alto Piemonte. La zona di Ghemme è da sempre vocata alla viticoltura, grazie a un clima fresco a belle esposizioni soleggiate e a terreni particolarmente pregiati. Il Ghemme è una DOCG storica delle colline novaresi.
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere francese di medie dimensioni, poi 9 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce di 3-4 settimane, segue fermentazione malolattica
Colore: rosso rubino
Profumo: Al naso profumi di petali di rosa essiccati, sfumature di viola, cenni di radice di liquirizia, erbe aromatiche di montagna, delicati aromi di piccoli frutti a bacca rossa
Gusto: In bocca è di medio corpo, con una trama tannica elegante, aromi delicati e sottili. Il finale è lungo, sapido e piacevolmente rinfrescante, con una chiusura su sensazioni speziate e minerali
Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
