Descrizione

Polissena Valdarno Di Sopra Doc

Il Polissena è un atto d’amore verso uno dei vitigni più rappresentativi della Toscana: Il Sangiovese. Il vigneto da cui si produce ha un terreno scistoso con un
ottimo drenaggio, perfetto per questo vitigno. È un vino elegante, che sorprende per il carattere deciso eppure raffinato.

Affinamento: 12 mesi in barrique, di cui un terzo nuove, 6 mesi in acciaio

Vinificazione: In tini d’acciaio

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Al naso apre con sentori di marasca e peonia, si prosegue con accenni di legno di sandalo e ginepro seguito da pepe nero, liquirizia e rabarbaro

Gusto: In bocca bilanciato, con tannini eleganti e un finale elegante, che lascia la bocca perfettamente pulita

Abbinamenti: crostini toscani, formaggi stagionati, affettati, primi e secondi a base di selvaggina. Particolarmente consigliato con lepre, cinghiale, chianina e cinta senese