Descrizione
Franciacorta Extra Brut ‘Cuvée Prestige Mignon
Il Franciacorta Cuvèe Prestige “Edizione 45” nasce dalle migliori uve Chardonnay, con una piccola percentuale di Pinot Nero e Pinot Bianco, che provengono da 197 vigne diverse, di cui 162 solo per lo Chardonnay. Le viti hanno un’età media compresa tra i 19 e i 29 anni e sono radicate su terreno di matrice argillosa e calcarea.
Affinamento: 25 mesi sui lieviti.
Vinificazione: Prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia, dopo un assemblaggio di diverse cuvèe, di cui una parte è composta da riserve delle due annate precedenti.
Colore: Giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente.
Profumo: Al naso fragrante di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle.
Gusto: In bocca fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, ha la capacità di reggere un pasto intero a base di pesce, ma anche con carni bianche delicate e salsate.
