Descrizione

Gewürztraminer Doc

Questo vitigno è sicuramente fra i più ambiti dell’Alto Adige. Il nostro Traminer aromatico deve le proprie caratteristiche soprattutto alla combinazione di uve provenienti da due zone diverse: le vigne calde che circondano Termeno, che gli conferiscono sostanza, ampiezza e note amabili, e quelle situate invece a quote più alte nella Val d’Isarco, che lo rendono fresco e raffinato, dandogli anche una struttura aromatica più articolata. Ovviamente, la vendemmia nelle due zone – Bassa Atesina e Val d’Isarco – si compie in tempi diversi, con un intervallo che in alcune annate arriva a più di sei settimane

Affinamento: in accaio circa 4 mesi

Vinificazione:  fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Colore: giallo paglierino

Profumo: al naso spiccatamente aromatico, fresco, frutti maturi, raffinate spezie esotiche

Gusto: in bocca mediamente corposo, minerale, succoso, lunga persistenza, secco

Abbinamenti: con antipasti gustosi (salami, insaccati), pesce e crostacei alla griglia, formaggio e come aperitivo