Descrizione
Prosecco Doc Millesimato Extra Dry Gold.
La famiglia Pittaro è nel mondo del vino da secoli, ma è nel 1968 che Angelo fonda la Cantina San Martino, che più tardi diventerà Pitars, per sottolineare il legame con il territorio (Pitars infatti, è il modo dialettale con cui viene chiamata la famiglia Pittaro).
Vinificazione: In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice. Fermentazione a temperatura controllata a 18 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat per non meno di 60 giorni.
Colore: Paglierino platino con perlage sottile e persistente.
Profumo: Al naso mela Golden, le pere estive e gli agrumi con un soffio floreale di mughetto e camelia.
Gusto: In bocca la trama gustativa è morbida, sapida e fresca, con una delicata chiusura sulle note fruttate.
Abbinamento: Ottimo fuori pasto o come aperitivo, con crostini o antipasti di pesce.
