Descrizione
Franciacorta Extra Brut Francesco I.
La famiglia Uberti, infatti, discende da generazioni di viticoltori che insediarono a Erbusco la loro attività sin dal 1793. La scelta degli Uberti di sviluppare la propria produzione su vini con rifermentazione in bottiglia arrivò in tempi lontani, quando la Franciacorta poteva contare soltanto su un esiguo numero di cantine vitivinicole. Oggi Uberti è una realtà ampiamente consolidata, che ha ampliato i terreni di proprietà dai 9 ettari iniziali ai 26 attuali, operando con metodi di coltivazione a basso impatto ambientale e portando avanti a mano la totalità delle procedure che caratterizzano il metodo champenoise.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti.
Vinificazione: Prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise.
Colore: Giallo paglierino.
Profumi: Al naso delicato e minerale, con sentori di crosta di pane, fiori bianchi e agrumi.
Gusto: In bocca fresco, vivace ed elegante, di buona mineralità, una diversa aggiunta di liqueur lo rende più secco del tipo brut.
Abbinamenti: A tutto pasto, antipasti di pesce, primi delicati.
