Descrizione

Petit Verdot Lazio Igt

Il Petit Verdot è un bell’esempio di come un vitigno internazionale possa adattarsi con successo al terroir laziale.

Il Petit Verdot è infatti un’uva che raramente si trova vinificata in purezza in Italia, ma la cantina Casale del Giglio, potendo godere di appezzamenti in cui questa varietà cresce con ottime aspettative, non si fa problemi nel presentarla da “sola”.

Nasce così un’etichetta dotata di una buona rotondità, in cui il tannino si fa vellutato e ben bilanciato, artefice di una beva scorrevole.

Affinamento: In barriques per 8–12 mesi e per 6 mesi in bottiglia.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte molto mature e il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a cappello sommerso con una temperatura compresa fra i 26 e i 28 gradi.

Colore: Rosso rubino impenetrabile.

Profumi: Al naso aromi intriganti di ribes, amarena, sottobosco, pepe e liquirizia.

Gusto: In bocca sorso mediamente strutturato, con un tannino asciugante e una chiusura fumé.

Abbinamento: Costolette di abbacchio al forno.