Sauvignon Igt Il Pompiere.
Il Sauvignon, dal caratteristico colore giallo paglierino, è un vino ben bilanciato nel rapporto aromi struttura. La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le sue componenti: dalle spiccate caratteristiche verdi e ghiaiose riconoscibili all’olfatto, che hanno reso famoso il vitigno, alla percezione di aromi sempre fruttati ma più morbidi ed eleganti.
Affinamento: In acciaio per 4 mesi e in bottiglia 2 mesi.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione in assenza di solforosa, fermentazione alcolica per 10-12 giorni in vasche di acciaio.
Colore: Paglierino luminoso con riflessi verdi.
Profumo: Al naso fresco e fragrante con nuance esotiche e fiori freschi a corredarne il bouquet.
Gusto: In bocca in piena sintonia con il naso, il vino si presenta elegante e floreale con un’acidità finale lungo e sottile.