Descrizione
Voglia Matta.
Lo Chardonnay “Voglia Matta” è dedicato alla passione enogastronomica di Ugo Tognazzi, che, già in tempi non sospetti, crea un’azienda agricola con prodotti a km zero.
Progetto abbracciato completamente dal figlio Gian Marco. Il vino è ispirato al film del 1962 in cui Ugo recita con una giovanissima Catherine Spaak: Voglia Matta è dedicato a chi ama i vini francesi della Borgogna.
Affinamento: Circa 12 mesi in barrique di rovere francese, poi qualche mese in bottiglia.
Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione a freddo per 24-36 ore, fermentazione alcolica in barrique di rovere francese. Malolattica svolta spontaneamente.
Colore: Giallo paglierino scintillante.
Profumo: Al naso intenso e aromatico, con note di frutta esotica, pesca tabacchiera e sfumature balsamiche e agrumate.
Gusto: In bocca elegante, incisivo e persistente, con una lunga nota di miele e buon equilibrio minerale.
