Descrizione
Viognier Toscana Bianco IGT Fontarca
Situata a Manzano, nel comune di Cortona, nella Toscana sud-orientale, la proprietà si estende per circa 30 ettari di vigneto. Il Syrah e il Viognier, vitigni che trovano in questo territorio condizioni particolarmente favorevoli e oggetto delle sperimentazioni che da sempre l’azienda porta avanti, sono alla base dei vini più rappresentativi di Tenimenti d’Alessandro.
Abbinamento: 18 mesi in legno usato (botte 20 hl, barrique)
Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione in legno usato (botte 20hl, barrique)
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: al naso complesso, impatto iodato con note di frutta gialla, erbe Ingresso ampio, morbido, mediche, anice e rosmarino, con un sottofondo balsamico
Gusto: in bocca la freschezza è ben integrata con le note di frutta, finale lungo ed elegante con ritorno di erbe mediche
Abbinamenti: risotto agli scampi, calamaro ripieno, coucous di pesce e spezie
