Descrizione
Villa Venti Serenaro Forlì Bianco IGT
Il nome “Serenaro” deriva dal termine dialettale sarner, un vento primaverile che “porta il sereno”. Curiosamente, Villa Venti cita un riferimento a questo vento persino nel Paradiso della Divina Commedia di Dante Alighieri (Canto XXXIII).
Affinamento: in acciaio per circa 10 mesi
Vinificazione: in recipienti d’acciaio in assenza di ossigeno, quattro mesi di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea
Colore: dorato scintillante
Profumo: al naso un tripudio di fiori a cui si aggiunge sontuosa la frutta gialla
Gusto: in bocca tutto agrumi e scorzette, sentori che esaltano la sapidità
Abbinamenti: eclettico, da accostare a carni bianche delicatamente speziate, alle zuppe di legumi e ai piatti della cucina orientale
