Descrizione
Vermentino ‘Pariglia’ Doc.
Questo “Pariglia” è un Vermentino che ha origine dai vigneti situati nella zona che circonda le Terre di Ossidiana Monte Arci. Siamo a un’altezza che raggiunge i 100 metri sul livello del mare, dove domina un clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e ben ventilate. Le viti di Vermentino crescono con impianti a spalliera, affondando le radici in terreni di origine vulcanica.
Affinamento: Qualche mese in acciaio o cemento vetrificato e poi in bottiglia.
Vinificazione: Pigiadiraspatura, pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche d’acciaio.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso intenso, floreale, di frutti bianchi e buccia di limone.
Gusto: In bocca sapido e fresco, delicato e dal finale piacevolmente persistente.
Abbinamento: Antipasti e piatti di pesce, o semplicemente come aperitivo.
