Descrizione
Varvaglione Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria DOP
Questa linea specifica rappresenta la “riserva personale” di Cosimo. È nata per celebrare l’eccellenza del Primitivo di Manduria, un vitigno che deve il suo nome alla maturazione precoce (dal latino primativus), con vendemmie che iniziano già ad agosto. Sebbene la famiglia mantenga salde le tradizioni del 1921, la cantina ha saputo integrare tecnologie di vinificazione avanzate, portando i propri vini in oltre 60 paesi nel mondo.
Affinamento: in botte francese e barrique americana per almeno 14 mesi
Vinificazione: macerazione a temperatura controllata di 26°-28°C
Colore: rosso molto intenso e profondi riflessi violacei
Profumi: al naso profumi intensi che ricordano la confettura di frutti rossi e note di frutta secca
Gusto: in bocca gusto ricco e avvolgente
Abbinamenti: brasati, minestre ben condite, stufati e carni rosse alla brace
