Descrizione
Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva
Questo Primitivo di Manduria Riserva è un omaggio alla Famiglia Varvaglione, che identifica il 1921 come inizio della loro lunga tradizione. Il disegno sull’etichetta è un simbolo del legame tra passato e futuro. Rappresenta una bicicletta, la prima del suo genere, guidata da un uomo che, pur muovendosi in avanti, verso il futuro, guarda indietro, al passato e alle proprie radici.
Affinamento: circa 18 mesi in botte grande, con un ulteriore affinamento di 9 mesi in acciaio
Vinificazione: macerazione termocontrollata a 26°C con macerazione delle vinacce anche dopo il termine della fermentazione alcolica
Colore: rosso molto intenso con riflessi violacei
Profumi: al naso profumo di frutta a bacca rossa molto matura, fico secco, amarene sotto spirito, con aromi vanigliati
Gusto: in bocca si presenta ampio, strutturato, morbido ed elegante nelle sue note fruttate mitigate da dolci sentori di chiodi di garofano e pepe nero
Abbinamenti: brasati, minestre ben condite, stufati e carni rosse alla brace
