Descrizione
Umberto Cesari Liano Sangiovese Cabernet Sauvignon
Durante un viaggio a Bologna nel 2005, lo scrittore John Grisham si innamorò a tal punto del Liano da citarlo nel suo romanzo Il Broker, definendolo un vino fantastico.
Affinamento: 18 mesi in tonneaux di rovere di Allier da 550 litri e affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermenta in vinificatori dedicati a temperatura controllata con lunga macerazione costante delle vinacce
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: al naso ampio, con sentori di frutta matura di bosco e confettura di amarena
Gusto: in bocca intenso, morbido, elegante, dal tannino piacevole ed equilibrato. Si apre con note di amarena e regala una spolverata di pepe sul finale, lungo e armonico
Abbinamenti: lasagne, gnocchi o tagliatelle al ragù di cinghiale, carni al barbecue e formaggi stagionati
