Descrizione
Umberto Cesari Colle Belvedere Pignoletto Frizzante
Deve il suo nome ad una delle colline che ospitano i nostri vigneti. Recentemente rinnovato con uno sguardo alla tradizione e uno al futuro, ha recuperato il suo vecchio nome coniugandolo con packaging moderno che unisce sobrietà, freschezza ed eleganza.
Affinamento: rifermentazione in autoclave avviene a una temperatura controllata di 15-16° attraverso l’uso di lieviti selezionati. Segue un altro breve periodo di affinamento sui lieviti
Vinificazione: fermentate a una temperatura controllata di 16°
Colore: giallo paglierino con screziature verdognole e un fine perlage
Profumo: al naso molto immediato e dinamico su toni di mughetto, gelsomino e pompelmo, con un tocco di basilico sul finale
Gusto: in bocca fresco, giovane e selvaggio con note di mandorla e agrumi
Abbinamenti: aperitivo, cucina di pesce
