Descrizione
Uberti Franciacorta Brut Saten Magnificentia
E’ uno dei prodotti di punta della famiglia Uberti, vero e proprio esempio di recoltant-manipulant (come si definirebbero nella regione dello Champagne) storicamente legati alla viticoltura della Franciacorta e in particolare alla tipologia del Metodo Classico. Perfettamente inquadrato nello stile Saten, con un aggiunta di zuccheri inferiore rispetto alle altre categorie spumantizzate in fase di tiraggio e a partire da uve esclusivamente a bacca bianca, il Magnificentia proviene dalle vigne del Salem, vero e proprio Grand Cru del territorio franciacortino con esposizioni particolarmente favorevoli e terreni sassosi ben drenanti.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in botti di rovere e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise
Colore: giallo paglierino, perlage finissimo e persistente
Profumi: al naso aromi floreali accompagnate da delicati sentori legnosi
Gusto: in bocca persistente e complesso, con note burrose e sentori di crosta di pane; finale asciutto e pulito
Abbinamenti: a tutto pasto, antipasti di pesce, primi delicati
