Descrizione
Toscana Rosso Pievasciata.
Il Pievasciata di Vallepicciola è un’interpretazione corposa e intensa, ma di semplice lettura a base di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese nato nell’omonima frazione del comune di Castelnuovo Berardenga, ospitante la cantina e che fornisce ai vigneti un ambiente di crescita ottimale, caratterizzato da un microclima mite e dall’impareggiabile fascino paesaggistico. Qui in provincia di Siena Vallepicciola si estende per 265 ettari di cui 65 dedicati alle vigne, con un prospetto di impianto di altri 40 ettari entro il 2019, dove vengono ospitate diverse varietà tra cui l’autoctono Sangiovese, destinato alle produzioni di Chianti Classico, e altri vitigni internazionali come Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Affinamento: 8-10 mesi in barrique.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 7-10 giorni. Malolattica in barrique.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Al naso frutta rossa fragrante, in prevalenza del sottobosco e di ciliegia, sfumature balsamiche e di spezie orientali.
Gusto: In bocca intenso, fresco e sottile, ricco e armonioso.
Abbinamento: Antipasti di carne, sughi rossi, carne arrosto oppure alla griglia.
