Descrizione

Pecorino Abruzzo Doc

VENDEMMIA
Selezione manuale dei grappoli raccolti dal 5 al 15 ottobre in un antico vigneto di 30 anni ad Ancarano con esposizione ottimale e resa bassa. Il terroir garantisce a queste uve escursioni termiche giornaliere che, unitamente alle tecniche di agricoltura biologica utilizzate in azienda, enfatizzano i tipici profumi, sapori ed intensità gustative delle uve Pecorino.

VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene esclusivamente in tini d’acciaio termo condizionati e la macerazione pellicolare viene svolta a bassa temperatura.

NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo Intenso
Olfatto: Frutti e fiori bianchi
Flavour: Corposo, fruttato e speziato con buona acidità e fruttuosità persistente

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.