Descrizione
Tenuta Uccellina Hermes Bianco Brisighella DOP
Ottenuto dalle uve Trebbiano di Romagna, varietà molto diffusa nel nostro territorio. Il 70% delle uve vengono raccolte precocemente ed il restante 30% tardivamente.
Affinamento: in acciaio e bottiglia
Vinificazione: fermentazione del mosto in acciaio e parte in barrique, un lungo affinamento su fecce fini in vasche di acciaio
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso sentori di frutta gialla, miele e agrumi
Gusto: in bocca secco, strutturato, con buona acidità
Abbinamento: pesce ai ferri, cappelletti e passatelli in brodo, carni bianche
