Descrizione

Tenuta Uccellina Hermes Bianco Brisighella DOP

Ottenuto dalle uve Trebbiano di Romagna, varietà molto diffusa nel nostro territorio. Il 70% delle uve vengono raccolte precocemente ed il restante 30% tardivamente.

Affinamento: in acciaio e bottiglia

Vinificazione: fermentazione del mosto in acciaio e parte in barrique, un lungo affinamento su fecce fini in vasche di acciaio

Colore: giallo paglierino

Profumo: al naso sentori di frutta gialla, miele e agrumi

Gusto: in bocca secco, strutturato, con buona acidità

Abbinamento: pesce ai ferri, cappelletti e passatelli in brodo, carni bianche