Descrizione
Sud del Sud Salento Rosso Igp
Sud del Sud racconta con un blend di vitigni autoctoni ed internazionali, coltivati in un unico appezzamento, l’unicità della creazione artistica e l’essenza della cultura del Sud – il “Sud del Sud dei Santi”, citazione del genio pugliese Carmelo Bene.
Affinamento: In barrique in rovere per 4 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia
Vinificazione: In acciaio
Colore: Rosso rubino
Profumo: Al naso note di vaniglia e spezie intrecciano il mix di frutta matura, mora, crème de cassis, caffè
Gusto: In bocca pieno e morbido. I toni caldi delle spezie si fanno sentire, con un’acidità brillante e tannini morbidi che tengono insieme il tutto
Abbinamento: Ideale per esaltare piatti ricchi, dal gusto pieno e deciso, anche della cucina orientale. Ottimo compagno di rigatoni al ragù
