Descrizione
Spumante Pievasciata Brut.
“Pievesciata” è lo Spumante Brut – Charmat Mathod Spumante della cantina Vallepicciola a Siena, Toscana. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza e affinato sulle fecce fini per 6 mesi . Siamo davvero colpiti da questa nuova aggiunta alla gamma Vallepicciola. Colore giallo dorato molto champagne. Al naso, questo sofisticato spumante è così fragrante e floreale con aromi di Poire William.
Vinificazione: Soffice pressatura con gas inerte e ghiaccio secco, fermentazione alcolica in acciaio conaffinamento su fecce fini per 6 mesi. Spumantizzazione in autoclave ed affinamento di 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Colore: Giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso , note di biancospino e fiori di pesco.
Gusto: In bocca sapido, fresco.
Abbinamento: Antipasti di pesce affumicato, Sushi, Sashimi, Pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare.
