Descrizione
Santini Cornelianum Romagna Sangiovese Superiore Riserva
Con l’antico nome di Coriano “Cornelianum” , e in onore della nobile gens che per prima sperimentò la fertilità della sua terra, i Santini hanno voluto chiamare questa non meno nobile riserva di Sangiovese superiore.
Affinamento: Il 70% l’uso di Tonneaux e la stessa percentuale di legno usata sul nuovo, 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: La fermentazione alcolica e la macerazione post fermentativa sono avvenute in vasche d’acciaio a temperatura controllata
Colore: Rosso rubino granato intenso
Profumo: Al naso coinvolgenti profumi di confetture, accompagnati da note speziate dolci
Gusto: In bocca è caldo, corposo e morbido. Le parti dure, tannini e acidità, cedono il passo alla sapidità, che conclude il sorso con ottima persistenza
