Descrizione
Sangiovese Superiore Doc Rocca Di Cesena Riserva
Questo vino nasce dall’osservazione diretta di Leonardo. Ci riporta nel 1502, in piena Romagna, ad ammirare l’eccellenza della natura e la sapienza dei viticoltori. L’amore per la terra e per la vigna qui tocca vette assolute, facendo raggiungere al nostro sangiovese una ricchezza e una morbidezza d’aroma che racconta valori genuini e senza tempo.
Affinamento: In barriques e tonneaux di rovere francese media tostatura sia di primo che di secondo passaggio.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata a 26 °C con inoculo di lieviti selezionati.
Colore: Rosso intenso con note tendenti al rubino.
Profumo: Al naso profumi intensi, che ricordano aromi di piccoli frutti rossi di sottobosco, seguiti da una fresca fragranza di iris e viola. Finisce in una dolce nota vanigliata.
Gusto: In bocca tannino potente, caldo e soffice. Equilibrata acidità che dona profondità e lunghezza al vino con finale dolce di vaniglia in armoniosa sintonia con le sensazioni olfattive.
Abbinamento: Carne rossa e patate arrosto.
