Descrizione
Sangiovese Romagna Dop Rio Pietra
Il Romagna Superiore di Marta Valpiani, è un grande classico interpretato in maniera splendida. Ottenuto da uve Sangiovese poste su di un suolo di argille calcaree di medio impasto con lime e lenti di sabbia gialla.
Affinamento: in cemento e poi per circa un anno in vetro prima della messa in commercio
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni con preparazione precedente del pied de cuve, macerazione per 3-4 settimane con follatura manuale, malolattica spontanea. Il vino non viene chiarificato, né filtrato
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso si nota la dominante dei frutti rossi, in cui spicca l’aroma di amarena
Gusto: in bocca secco, fresco e moderatamente sapido, dai tannini vellutati
Abbinamento: primi piatti, carne e formaggi stagionati
