Descrizione

Sangiovese Doc Petruna in Anfora 

Il “Petruna in Anfora” è un Sangiovese in purezza che nasce nelle cantine della tenuta de Il Borro. Si tratta di un single vineyard, realizzato solo con le uve provenienti dalla parcella Casa al Coltro, che si trova a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, su terreni piuttosto rocciosi di matrice scistosa, poveri e molto drenanti.

Affinamento: 12 mesi in anfora a contatto con le bucce

Vinificazione: Fermentazione alcolica in anfora

Colore: Rosso rubino luminoso

Profumo: Al naso quadro aromatico di buona complessità, con profumi floreali di violetta, marasca, arancia sanguinella, sentori di erbe aromatiche della macchia mediterranea e di grafite

Gusto: In bocca di medio corpo, succoso e molto fruttato, armonioso, tannini percepibili ma evoluti, il finale è fresco e leggermente sapido

Abbinamenti: Carni rosse, le zuppe di pane come la ribollita e le zuppe di legumi