Descrizione
Sangiovese di Romagna Riserva ‘Pietramora’.
Il Sangiovese Riserva “Pietramora” della Fattoria Zerbina è il vino più rappresentativo della cantina della stimata agronoma Cristina Geminiani: un Sangiovese molto espressivo, che anno per anno “riflette il carattere dell’annata”.
Imbottigliato solo nella annate ritenute all’altezza, il Pietramora raccoglie in sé tutto il meglio del sangiovese prodotto nelle vigne nelle zone più alte del podere, allevato ad alberello nel caso delle ultimissime annate e a cordone speronato nel caso di quelle di età più avanzata. L’esposizione è a nord-est, un orientamento che non facilita ogni anno la possibilità di vinificare, come testimoniato dalla mancanza di questo vino per diverse annate.
Vinificazione: In acciaio dai 15 ai 20 giorni con successiva malolattica.
Affinamento: 12 mesi in barrique.
Colore: Rosso rubino cupo.
Profumi: Al naso spiccano i piccoli frutti rossi associate a note speziate e terrose, di torba, leggermente boisé.
Gusto: In bocca di notevole potenza, caldo e dinamico, di ottima tannicità abbinata a leggera sapidità, molto lungo e persistente.
Abbinamento: Primi strutturati, cacciagione, carne alla griglia.
