Descrizione
Saint Réol Champagne Grand Cru Élégance
Questa cantina sorge nel cuore della Montagne de Reims, ad Ambonnay, uno dei 17 villaggi Grand Cru della Champagne. L’azienda racchiude circa 230 viticoltori, ognuno dei quali avente a disposizione in media un ettaro di vigneto. Saint-Réol racchiude in sé l’anima di questa zona affascinante della Francia. All’interno della collezione Saint Réol, “Élégance” distingue la Cuvée Millésimée (prodotta solo nelle annate migliori).
Affinamento: soata sui lieviti 72 mesi
Colori: oro pallido con un perlage fine e persistente
Profumi: al naso note cremose di mandorle tostate, albicocca e limone candito
Gusto: in bocca setoso, grande morbidezza e raffinatezza derivate dal Pinot Noir. Finale persistente
Abbinamento: ottimo se abbinato ad antipasti sfiziosi ma di buona complessità, polentina bianca con brie e indivia belga, formaggi a pasta molle
