Descrizione
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali, Sottozona Cialla 2014 – Ronchi di Cialla
Vinificazione: vendemmia manuale in selezione. Epoca di vendemmia: prima meta’ di ottobre. Macerazione prolungata per 4 settimane; lieviti indigeni; rimontaggi due volte al giorno.
Elevazione in barriques di rovere francese (90%) e rovere di slavonia (10%) per 14-18 mesi seguiti da ulteriori 50 mesi di affinamento in bottiglia.
Potenziale invecchiamento: 20-25 anni. Particolari annate giungono, in crescendo, a ben più tarda età.
Vigna: Roncjs; Ha.1.72 giacitura di collina, esposizione SSE; quota m. 150-165; di proprietà.
Età media delle vigne: 50 anni.
Colore: rosso rubino intenso con rapidi riflessi violacei
Profumo: bouquet caldo e intenso. Da subito confettura di ciliegia e mora, complessato da note speziate come di grafite; in fase di gioventu’ e’ pieno e voluminoso, con l’invecchiamento si arricchisce di eleganti sensazioni che richiamano la liquirizia, la e le spezie.
Gusto: in bocca è subito voluminoso, caldo e ben bilanciato; la complessità minerale è arricchita dal tannino dolce, che ne esalta la verticalità. A fine bocca la sensazione è piena e fragrante. E’ potente, ricco, moderno e allo stesso tempo austero; nerbo e stoffa di composta eleganza.
Abbinamento: arrosti di carni rosse; selvaggina da pelo; grigliate di carni miste; stracotto al vino rosso; salumi della tradizione italiana; formaggi di pieno gusto (non piccanti).
