Descrizione
Podere Conca Elleboro Bolgheri Bianco
Elleboro da Helleborus, fiore della famiglia delle Ranunculaceae, detto anche Rosa di Natale perchè fiorisce a Dicembre.
A Bolgheri tra gli olivi secolari nasce Podere Conca dove vengono coltivati Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo e Viognier seguendo pratiche biologiche e una cura artigianale che nasce dal progetto di Silvia Cirri e Livio Aloisi. Ogni bottiglia porta con sé il carattere del territorio, il lavoro in vigna e in cantina, e la passione che dal 2015 guida Podere Conca.
Affinamento: in acciaio per 4 mesi, seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia
Vinificazione: l’uva viene raccolta a mano, diraspata, selezionata manualmente, pigiata e fermentata in serbatoi di acciaio
Colore: giallo paglierino
Profumo: note di frutta gialla estiva con pesca ed albicocca in grande evidenza
Gusto: ingresso potente che dimostra una bella struttura sostenuta da una fresca acidità e sapidità.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo oppure con piatti a base di pesce o antipasti leggeri
