Descrizione
Oltre Doc Friuli Colli Orientali
Un vino nato dalla passione per i 3 grandi vitigni autoctoni a bacca rossa del Friuli. Refosco dal Peduncolo Rosso, Schiopettino e Pignolo. Vino in edizione limitata.
Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere da 225 e 228 litri, ulteriori mesi di affinamento in bottiglia
Vinificazione: pigiatura soffice, 20 giorni di macerazione sulle bucce in tini di rovere con svolgimento della fermentazione alcolica
Colore: rosso rubino intenso e profondo
Profumo: al naso richiama la frutta rossa, il cuoio, il cacao, il caffè, le spezie in un’avvolgente sensazione complessiva
Gusto: in bocca deciso ma armonico nella complessità dei gusti e bilanciato nella sua acidità. Si possono percepire le sensazioni del ribes, della ciliegia nera, della liquirizia e del cacao con una importante struttura e persistenza
Abbinamento: perfetto con secondi di carne rossa, selvaggina, e con un tagliere di formaggi stagionati
