Descrizione
Massolino Barolo Vigna Rionda Riserva
E’ uno dei vini più rappresentativi del territorio di Serralunga d’Alba, da sempre conosciuto per la sua capacità di consegnare prodotti austeri e potenti, spesso confrontati con i più grandi gioielli vinicoli della Borgogna per l’ampio potenziale d’affinamento nel tempo e per l’inarrivabile complessità aromatica.
Affinamento: 42 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 30 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione e macerazione di lunga durata in tini di rovere, a temperature intorno ai 30°C
Colore: rosso granato carico
Profumo: al naso complesso, floreale e speziato, con note di rosa appassita, caffè, fragola e liquirizia
Gusto: in bocca intenso e concentrato, di grande struttura e dalla vivace trama tannica
Abbinamenti: carni rosse, in particolare selvaggina e cacciagione, e a piatti tartufati. Ottimo anche su primi piatti di pasta all’uovo con sughi di carne e risotti come anche con formaggi
vaccini e caprini di media stagionatura
